Vinaigre de xérès et gaspacho : toutes nos recettes

Name: Nos plus belles recettes parfumées au vinaigre de Xérès
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Cuisine: vinaigre de Xérès

Le vinaigre de Xérès est originaire du sud de l'Andalousie.

Originaire de la région de Cadiz dans le sud de l'Andalousie, le vinaigre de Xérès est issu de la fermentation de vins doux de la région de Jerez. Seul vinaigre pouvant contenir jusqu’à 3% d’alcool, ses arômes boisés confèrent des saveurs uniques à vos préparations salées et sucrées. En fonction du temps de vieillissement, pouvant aller de 6 mois à 10 ans, il existe cinq appelations différentes pour ce vinaigre.

Son utilisation fait des merveilles dans une salade composée et son goût rappelant celui du miel et de l'amande réveille marinades et sauces accompagnant viandes, poissons et fruits de mer. N'hésitez pas à remplacer votre vinaigre habituel ou à l'associer avec le vinaigre de Xérès, légèrement piquant, pour surprendre les papilles de vos convives.

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Toutes les recettes de vinaigre de Xérès et gaspacho des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de Xérès et gaspacho pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gazpacho

LaFrancesa

Grand classique de la cuisine espagnole, version potager.

Gaspacho de tomates et courgettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le gaspacho, cela prend 5 minutes : grosso modo, on mixe tous les ingrédients et c’est prêt. Pas besoin de cuisson.

Gaspacho au melon de Laurent Mariotte

Happy papilles

On se rafraîchit avec ce savoureux gaspacho au melon de Laurent Mariotte, une soupe froide associant melon, concombre et fenouil, pour faire face aux chaleurs estivales

Le gaspacho Andalou

The Happy Cooking Friends

vegan

Gaspacho tomates, pastèque, fraises, pitacou tomate, émiettée de feta et basilic

cuisine en folie

Une recette inspirée par celle du chef Alain Morville lors du dernier salon Gastronoma à Cannes. A déguster super frais et à servir dans des petites verrines pour un apéritif gourmand.

Gaspacho de melon

Piratage Culinaire

Ce n'est pas parce qu'on est au printemps que l'on ne peut pas manger de soupe......froide, bien sûr ! Un bon gaspacho est idéal pour un repas du soir.
Je vous propose : un gaspacho de melon, accompagné de gressins et de jambon de Parme. Une vraie réussite !!!
L'utilisation du blender est fortement conseillé.
Alors, à vos tabliers !!!